震災を乗り越え、八木澤商店の味が復活！

岩手県陸前高田市　創業文化4年　“ヤマセン”の名前でも有名な八木澤商店の醤油はふるさとの味として愛され続けてきました。
八木澤商店のポリシーは、「とにかく美味しいものを。安全・安心なものを。」
毎日のように日本の食卓で使われている醤油や味噌。毎日口にするものだからこそ安全で、なおかつ「本物の醤油」を味わってほしい。この熱い思いで商品作りをしてきました。メインとなる原材料の大豆と小麦はどちらも岩手県産。「安心して口に運べる原料」を探していたら、地元の食材にたどり着き、そのこだわりを守り続けてきました。

■2011.3.11　東日本大震災

岩手県陸前高田市は津波により壊滅的被害を受けました。八木澤商店の蔵・製造工場も全壊・流出してしまいました。現在は岩手県内陸部に営業拠点を移し、県内外の醸造蔵と共に商品の開発・製造をし、現在は委託商品を仕入・販売という形ではありますが再開しました。
現在は“商品を売る”ことしかできませんが、最終目標は地元陸前高田に戻り、工場を再建、自分達の手でまた醤油を絞ることです。
その日がくるまで、全国の皆様の励ましを支えに進んでいきます！！

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震災後、待望の八木澤商店の味が戻ってきました。といっても、現在は同業者の蔵で委託製造している商品ですが、八木澤商店伝統の製法を公開し、何度も何度も納得するまで試作を重ね、現在できる中で一番美味しいものに造りあげました。
津波により全て流されてしまいましたが、従業員の八木澤商店を愛する気持ち、商品へのこだわりは何一つ変わっておりません。
これからも美味しい本物の調味料をお届けするため、全国で八木澤商店の商品を待ってくださっているお客様の為、前に進んでまいります。