独自の製法が生んだ[完熟米]

岩手県紫波町にある作山ファームさん。
紫波町は“北上盆地”というところに位置しており、ここは 「盆地特有の昼夜の気温差」と、西側直近に山がなく「日照時間が長い」という、美味しいお米を作る為の優れた環境で、 県内でも美味しいお米がたくさん収穫される地域として有名です。
その環境の中、“作山ファーム独自の栽培製法”を用い、こだわりある美味しいお米を育てています。

お試しにピッタリ！2種類の完熟米

●完熟ミネラル米

完熟ミネラル米とは、岩手県産[コシヒカリ]を2つの山間から流れ出たミネラル豊富な水を使って、お米のうま味をギリギリまで[登熟]させて収穫したお米です。
淡泊で少しねばりのあるコシヒカリの独特な旨さを十分に引き出した完熟ミネラル米は、化学肥料99％削減、農薬75％削減し、きれいな空気とミネラル豊富な水、そして土が本来持つ力だけで作った自然の恵みが詰まったお米なのです。

●完熟夕陽米

完熟夕陽米とは、岩手県産[ひとめぼれ]を稲と稲の間隔にゆとりを持って植える[疎埴栽培]をすることにより、太陽の光(特に夕陽)を全てのお米にたくさん当てることで旨みの増した健康でうまいお米です。
また、化学肥料99%削減・農薬75%削減することで特別栽培米の認定を受けた、お米の純粋な美味しさの詰まった[ひとめぼれ]です。

作山ファームの完熟ミネラル米は「うま味」がたっぷり♪

そのうま味の秘密は・・・

[1]疎埴栽培：稲と稲の間を広げることで全ての稲に太陽の光（特に夕陽）をまんべんなく 当てて育てることができ、害虫に強い健康なお米になります。また、うま味の増した柔らかい お米となります。
［2］完熟刈り：うま味をギリギリまで成長させてから刈り取るから、稲の自然の美味しさが ギュッと詰まっています。
［3］低温三段乾燥：通常より【低い(36℃程度)温度で乾燥×寝かす】これを3回繰り返すことで じっくり乾燥させ、うま味を壊さず味わい豊かなお米に仕上げていきます。

※ご注文を頂いてから精米いたします！
※23年産のお米です

【放射性物質に対する取り組みについて】
岩手県ではお米の放射性物質調査を行い、安全が確認されてから出荷・販売を行っております。
平成23年産、岩手県産米の予備調査・本調査の結果、岩手県内すべてのお米の安全が確認されました。
当店で販売中の岩手県紫波町で9月9日に実施した、本調査の結果は[検出なし]となっております。
＊検査の結果は、「農林水産省HP」からもご確認いただけます。