◆三陸産生鮭いくらを鮮度のいいうちに醤油漬けにしました

ふるさと、岩手県種市（たねいち）の川で生まれた鮭はやがて太平洋へ下り、何年後かにまたふるさとへ産卵のために帰ってきます。
そのいちばんおいしい時期の鮭のいくらを鮮度のいいうちに醤油漬けに仕込みました。
宝石のように美しいいくらの一粒一粒からあふれ出る豊潤でまろやかな味わいと、はじけるような食感はあつあつのごはんと相性ピッタリ！

また、いくらはお漬物、おひたし、和え物にまぜるといっそう美味しくいただけます。そのまま素敵な器に盛れば、たちまち贅沢な酒の肴にも！
あつあつのごはんの上にたっぷりのせ、他にもお好みのお刺身などをトッピングして贅沢な海鮮丼を楽しんでいただくのもおススメです。

当たり前のことですが、「いくら醤油漬」は作ったその日が一番美味しい状態！
生のままで冷蔵庫に保存しているとだんだんと皮が硬くなり鮮度が悪くなってしまい、食感もプチッと皮が硬くはじけるような感じになってきます。
新鮮で出来立てのモノはプチッと感がなく、トロッとして軽くはじける食感です。

宏八屋の「いくら醤油漬」は急速冷凍することによって、新鮮で作ったその日の食感と味をお楽しみいただけます。

■上手な解凍方法■
食べる数時間前に【冷蔵庫】に移していただくだけでＯＫ。ゆっくりと解凍されて作りたての美味しい食感がお楽しみいただけます。

◆生で食べたい新鮮なうにを、なんと贅沢な焼きうにに仕上げました

岩手県三陸産のうにを贅沢に焼きうににし、いつでも豊かな味わいがお楽しみいただけるようにいたしました。
そのまま召し上がるもよし、卵とじなどのお料理の高級素材として活用するもよし、うに好きの方にはたまらない逸品です。
大切な方のおもてなし料理にもおススメです。お客様のアイディア次第でいろんなお料理のレパートリーが広がります。

◆瓶詰めであることを忘れてしまう美味しさ

粒うに ビン詰　60ｇ （キタムラサキウニ）

冷たい北国の荒波にもまれて育つ昆布。それを食べてきりりと育つキタムラサキウニの風味はまた格別。
岩手県三陸海岸でとれたてキタムラサキウニの身をすばやく豊かない味わいの粒ウニ（塩ウニ）に仕込みました。キタムラサキウニのやわらかな朱色が食欲をそそります。

粒うに ビン詰　60ｇ （バフンウニ）

岩手県三陸海岸でとれた新鮮なバフンウニを、新鮮なうちにすばやく粒ウニ（塩ウニ）に仕込みました。
熱々のご飯のおともに、また気の利いた酒の肴にはスライスした野菜などに少しずつのせて、北国、北三陸の海の幸をじっくりご堪能ください。

◆岩手県三陸・種市産の天然ほやを１年中楽しめます！

新鮮な海鞘（ほや）をすばやく殻から取り出し、殺菌済み天然海水とともにパックいたしました。
味付け加工などの処理は一切いたしておりません！天然そのまま、地元で穫れたての新鮮なほやを食べるのと全く同じ美味しさをお楽しみいただけます。

■■ほやの食べ方■■
・きゅうりといっしょに酢の物に。
・パン粉をまぶしてフライに。
・焼いてもおいしいです。