岩手県の特産品“山ぶどう”を使った可愛らしいチーズケーキ

●山ぶどうチーズケーキ

爽やかな山ぶどうのソースと、ふんわりとろける濃厚なチーズケーキが出会い、新しい食感と風味のお菓子が誕生しました。
フレッシュチーズと新鮮な生クリームをふんだんに使い、濃厚ながらもふわっとした口どけに。
岩手県産の山ぶどうを濃縮し贅沢なソースをつくり、チーズケーキの上にひとつひとつ丁寧に手作業で絞り、【久慈地方のホタルの群舞】を表してみました。
山ぶどうは普通のぶどうに比べ、ビタミン・ミネラル成分が多く含まれており、産前産後の女性等への贈り物にも最適なジュースとして、昔から食されてきた健康素材です。
見た目にも鮮やかで可愛らしいスイーツ。みんなのほころぶ顔が浮かびます♪

●山ぶどうワッフル

岩手県産の山ぶどうのピューレでつくったジャムを使用した、爽やかな酸味のクリームを、ふわふわの生地でサンドした「山ぶどうワッフル」。
ほど良い甘さの中に広がる酸味が山ぶどうならでは！！お子様から大人まで、みんな大好きなお菓子にしあがりました。ちょっとした手土産にもぴったりサイズ♪

●沢菊　　お菓子はコミュニケーション

昭和5年創業。岩手県久慈市の老舗菓子店【沢菊（さわきく）】。
久慈市は岩手県の北部に位置し、三陸の海と自然豊かな山々に囲まれた街です。
そんな大自然の恵みを存分に活かし、お客様が思わず微笑み、喜んでいただけるような、美味しい優しいお菓子をお届けいたします。
沢菊が大切にしていることは「お菓子はコミュニケーション」ということ！一つ一つのお菓子に物語を吹き込み、お客様の出会いや会話の中に、笑顔となりお届けできればと思います。
山ぶどうの産地として有名な岩手県。その中でも良質な山ぶどうが育つと言われている久慈地方！その理由は、自然豊かな平庭高原の白樺林をゆっくり時間を経て湧き出た清らかな水や、三陸海岸の海から吹く冷たい風「ヤマセ」、リアス式海岸特有の地形のなどなど、山ぶどうの生育に適した自然環境が整っているから！
そんな地元素材にこだわり、久慈特産の山ぶどうを使ったお菓子作りをいち早く始めたのが沢菊さん。山ぶどうのナチュラルな酸味の良さを最大限に生かしたお菓子たちをどうぞご賞味ください。